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Restaurante bruno

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ANTIPASTO BRUNO
Rugula + pimenton asado + aceitunas verdes + vegetales con Salsa Pomodoro Gratinados

MIX DE ACEITUNAS
Aceitunas Negras + Aceitunas Verdes

CAPRESE
Rodajas de Tomate + Mozzarella Fresca de Búfala + Albahaca + Aceite de Oliva + Pimienta

BURRATA
Burrata de Búfala + Tomate Cherry + Reducción de Vinagre Balsámico + Pesto de Albahaca

PORCIÓN DE PAN
4 Unidades de Pan Artesanal + Aceite de Oliva + Vinagre Balsámico

vinos-bruno

DE LA CASA
Tinto / 35 Sur Reserva Merlot
Blanco / 35 Sur Reserva Sauvignon Blanc

TINTOS
35 Sur Reserva - Merlot
35 Sur Reserva - Shiraz
35 Sur Reserva - Carmenere
35 Sur Reserva - Cabernet Sauvignon
Castillo de Molina Reserva - Pinot Noir
Castillo de Molina Reserva - Merlot
Castillo de Molina Reserva - Cabernet Sauvignon
Misiones de Rengo - Carmenere
La Consulta Reserva - Malbec
La Celia Pionneer Reserva - Malbec
JP Chenet - Merlot
JP Chenet - Cabernet & Syrah
JP Chenet - Gamay Sparkling
Cousiño Macul Don Luis - Cabernet Sauvignon
Trapiche - Malbec
Trapiche - Cabernet Sauvignon
Las Moras Black Label Reserva - Malbec
Las Moras Black Label Reserva - Cabernet & Cabernet
Las Moras - Malbec
Las Moras - Bonarda
Santa Rita 120 - Carmenere

BLANCOS
35 Sur Reserva - Sauvignon Blanc
Castillo de Molina Reserva - Chardonnay
Cousiño Macul Don Luis - Sauvignon Blanc
Santa Rita 120 - Sauvignon Blanc
Las Moras - Chardonnay
JP Chenet - Sparkling Brut

ROSADOS
35 Sur Reserva - Cabernet Sauvignon
Misiones de Rengo - Cabernet & Syrah
La Consulta Reserva - Malbec
Trapiche - Malbec & Cabernet
Las Moras - Shiraz
JP Chenet - Sparkling Rose
JP Chenet - Grenache & Cinsault
Santa Rita 120 - Cabernet Sauvignon

pizzas-bruno

MARGARITA
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Albahaca

ENCURTIDOS BRUNO
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Anchoas + Aceitunas + Alcaparras

MEJILLONES
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Mejillones + Bocconcini de Búfala

JAMÓN SERRANO
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Jamón Serrano

PERAS CARAMELIZADAS
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Peras Caramelizadas + Queso Parmesano + Albahaca Chifonada

SPECK PIMIENTA
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Speck Pimienta

SPECK RÚGULA
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Speck Ahumado + Queso Brie + Rúgula

CUATRO QUESOS
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Parmesano + Ricotta + Azul

VEGETALES ASADOS
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Berenjena + Pimentón + Zuccini Cebolla Morada + Orégano

SALAMI PEPPERONI
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Salami Pimienta + Peperoni Madurado + Peperoncino (Ají en Escamas)

CORAZONES DE ALCACHOFA
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Corazones de Alcachofa + Bocconcini de Búfala

SETAS
Salsa Pomodoro + Queso Mozzarella + Portobello + Champiñones Blancos + Pesto de Albahaca

adiciones-bruno

ADICIONES
Speck (Pimienta / Ahumado)
Jamón Serrano
Salami Pimienta
Pepperoni Madurado
Anchoas
Peras Caramelizadas
Aceitunas
Bocconcini de Búfala
Extra queso Mozzarella
Queso Azul
Queso Parmesano
Rúgula
Champiñones
Alcachofas



postres-bruno

POSTRES
Volcán de Chocolate + Helado de Vainilla
Bola de Helado de Vainilla



bebidas-bruno

LONDON DRY GIN
Beefeater
Beefeater 24
Bombay
Tanqueray
Tanqueray Ten
Hendricks
Bulldog

RECOMENDACIÓN: Para una mejor experiencia,
mézclalo con Tónicas Fever Tree

Mediterranean
Ginger Beer
Premium Indian

LICORES
Whisky Buchanan´s (Litro)
Whisky Old Parr (Litro)
Whisky Johnnie Walker Red Label (Litro)
Whiskey Jack Daniel´s
Ron Zacapa 23 años
Ron Havana Club Blanco
Ron Havana Club Dorado
Baileys
Vodka Absolut

BEBIDAS FRÍAS
Gaseosas
Agua con Gas
Agua sin Gas
Te Batido + Lulo
Te Batido + Frutos Rojos
Jugos en Agua
Jugos en Leche (Deslactosada)
Granizado de Mandarina

CERVEZAS
Heineken
Murphy´s Red
Murphy´s Stout
Amstel Light
Buckler (Sin Alcohol)
**Michelada

CÓCTELES
Margarita
Lychee Martini
Mojito Cubano
Mojito Lychee
Vodka Tonic

INFUSIONES

BOSQUE SAGRADO
Mora + Fresa + Cáscara de uva + Arándano + Flor de Jamaica + Yierbabuena + Cidrón

ALMA VERDE
Feijoa + Manzana + Pera + Cardamomo

DANZA FRUTAL
Tomate de árbol + Piña + Mango + Uchuva Papaya + Flor de Jamaica + Limonaria

ENCANTO NATURAL
Fresa + Piña + Mango + Uchuva

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Sentirse como en casa, comer en familia, juntarnos alrededor del fuego del horno o la chimenea y sentir los distintos olores que flotan en el aire y que siempre nos recordaran a "los nuestros"; compartir las recetas que pasaron por las manos de nuestras abuelas y que hoy somos nosotros quien amasamos. Esto es Bruno.

La pizza en Bruno está inspirada en las más tradicionales recetas italianas. Los ingredientes igual. El tomate, las olivas, los salamis y prosciuttos, la mozzarela son algunos de los ingredientes que usamos y que hacen única la cocina italiana.

Porque Vino? Esta muy claro. Si no toma vino pues aprende porque una deliciosa pizza debe ir acompañada siempre de una buena copa de vino. Y en Bruno tenemos una amplia selección. Seguro encuentra uno que se acomode a su gusto.

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Tulio Recomienda Bruno

Tulio Recomienda Bruno

Las Pizzas de este lugar, están entre las mejores que he probado en la vida... Aunque hoy voy a hablar de un postre que preparan allí: Un VOLCÁN de CHOCOLATE ¡Altamente Peligroso! "Volverte loco", eso es lo que logra el VOLCAN de chocolate de BRUNO que, según su dueño, es producto de un error. No es juego. Para no pecar de absolutista llevé a mi esposa, la "Experta Volcanóloga" para leer su reacción. El Resultado: Casi se muere de la dicha. ¿Saben qué? Sería capaz de hacer lo que fuera por otro bocado de esta mullido montecito de amargo chocolate y espeso corazón. Tan potente, tan consistente, tan denso... Aquí esta mi esposa "suplicando" que regresemos hoy. ¡Qué éxito! y ¡qué celos! "Le han robado el corazón".

contacto

Carrera 35 No. 10 B 33 Medellin
info@restaurantebruno.com
57(4) 266 34 45
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